“自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐”，清徐縣是全國四大名醋產(chǎn)地之一，也是山西老陳醋的正宗發(fā)源地，2020年12月被命名為“中國醋都•清徐”，2022年9月“清徐老陳醋”入選首批省級重點專業(yè)鎮(zhèn)。借力專業(yè)鎮(zhèn)的政策東風，清徐縣大力發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)，組建醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，食醋年產(chǎn)量近80萬噸，產(chǎn)品遠銷36個國家和地區(qū)，醋產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)年產(chǎn)值65億元，輻射帶動近10萬勞動力就業(yè)，成為致富一方的產(chǎn)業(yè)。

國家市場監(jiān)管總局技術創(chuàng)新中心（輕工消費品質(zhì)量安全）執(zhí)行主任鐘其頂博士在揭牌儀式上表示，清徐•食醋檢測認證創(chuàng)新平臺目前已投入3000萬元，落地建成了技術創(chuàng)新中心，并已正式投入運營。通過開展食醋產(chǎn)品前沿技術攻關、標準制修訂等創(chuàng)新研究工作，為多元化食醋產(chǎn)品的推廣提供技術支持和標準引領。技術創(chuàng)新中心的技術研究團隊牽頭研發(fā)的《食品補充檢驗方法 冰乙酸假冒食醋的鑒別方法》（BJS202302）已于2023年6月14日在國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)正式發(fā)布，該方法采用穩(wěn)定同位素質(zhì)譜技術創(chuàng)新替代特定位點核磁共振波譜技術，實現(xiàn)了準確測定食醋中乙酸中甲基位點氫穩(wěn)定同位素比值的技術突破，可在20分鐘完成釀造食醋與冰乙酸勾兌食醋的真實品質(zhì)差異鑒別。

據(jù)了解，清徐•食醋檢測認證創(chuàng)新平臺將定期為全縣乃至全省醋企提供包括食醋真實性檢測在內(nèi)的技術服務，特別是要對清徐縣所有醋企實行“批批抽檢，月月公布”的辦法，有效排查食醋領域風險隱患，筑牢食醋行業(yè)食品安全防線。

揭牌儀式上，清徐縣41家食醋企業(yè)現(xiàn)場簽署了《清徐縣食醋企業(yè)質(zhì)量安全責任承諾書》，對外公開承諾將始終堅持質(zhì)量第一、信譽至上的原則，全面履行企業(yè)社會責任和食品質(zhì)量安全主體責任，建立質(zhì)量安全應急預案和產(chǎn)品質(zhì)量召回制度，設立質(zhì)量投訴電話，杜絕損害消費者權益的事故發(fā)生，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平。